| Référence | CVE031E |
| Capacité | 3 x GN1/1 |
| Espace entre glissières | 80mm |
| Dimensions | L700 x P880 x H750 |
| Puissance | 15,5 Kw |
Four A Pression Vapeur
16,928.00€ HT
Description
Idéal pour cuisson vapeur basse T°. – Chambre inox AISI 316 S/S – Chauffage par Boiler.
T° variable entre +80/+122°C (1.2 bars max) – Réglage manuel des programmes avec enregistrement des recettes qui sont aussi personnalisables – Fonction pasteurisation, stérilisation, décongélation, remise en T°, cuisson sous-vide – 9 phases de cuisson dans chaque programme.
Système automatique d’évacuation de l’humidité en fin de cuisson pour éviter les fuites de vapeur lors de l’ouverture de la porte – Cuisson avec sonde à coeur.
Stérélisation possible avec pression1,2 bars.
Port USB de série.