Four A Pression Vapeur

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Four A Pression Vapeur

16,928.00 HT

Référence CVE031E
Capacité 3 x GN1/1
Espace entre glissières 80mm
Dimensions L700 x P880 x H750
Puissance 15,5 Kw
Catégories : ,
Moduline

Description

Idéal pour cuisson vapeur basse T°. – Chambre inox AISI 316 S/S – Chauffage par Boiler.
T° variable entre +80/+122°C (1.2 bars max) – Réglage manuel des programmes avec enregistrement des recettes qui sont aussi personnalisables – Fonction pasteurisation, stérilisation, décongélation, remise en T°, cuisson sous-vide – 9 phases de cuisson dans chaque programme.
Système automatique d’évacuation de l’humidité en fin de cuisson pour éviter les fuites de vapeur lors de l’ouverture de la porte – Cuisson avec sonde à coeur.

Stérélisation possible avec pression1,2 bars.

Port USB de série.

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Catalogue général CP Berthier

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